Как очистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях

Решая, как очистить чугунную сковороду от нагара, обращаются к результативным бытовым средствам и народным методикам. Важно соблюдать рекомендуемые дозировки при самостоятельном приготовлении очищающих составов и инструкцию при использовании готовых средств.

Причины возникновение нагара в чугунной сковороде

Популярность чугунной посуды объясняется высокой прочностью материала. При грамотной эксплуатации такая сковорода прослужит не один десяток лет. На ней прекрасно пропекаются оладьи, блины, можно приготовить грибы, мясо, рыбу, овощи. Однако со временем ее поверхность покрывается черным налетом.

Причины образования нагара:

• после использования моют жирные поверхности только холодной водой;
• из-за неправильного ухода на стенках посуды остаются мелкие подгоревшие частички продуктов;
• не вытирают досуха помытую сковороду;
• оставляют на длительное время на столе, подвергая негативному воздействию прямых лучей солнца;
• помещают в непроветриваемый шкаф на хранение еще невысохшую сковороду;
• новая посуда не прошла необходимую подготовку, включающую прокаливание с дальнейшим созданием защитного противопригарного слоя.

Скапливающийся внутри и снаружи нагар свидетельствует о коррозии чугуна. Целесообразно использовать доступные очищающие методики сразу после появления темных следов.

Интересно! Какой матрас лучше выбрать — рекомендации

Народные методы очистки чугунной сковороды

От нагара на чугунной сковороде можно подобрать доступные народные способы. Они привлекают результативностью и возможностью применения недорогих средств. Очищают посуду следующими составами.

Уксусом и содой

Этот способ считается наиболее простым, так как предполагает использование веществ, которые обычно входят в перечень кухонных запасов. Рекомендуется для удаления свежих пригоревших следов.

Последовательность действий:

1. Берут столовый (9 %) уксус, который на этапе подготовки разводят в одинаковых пропорциях водой.
2. Уксусный раствор вливают в сковороду так, чтобы жидкость не доходила до края примерно на 1 см.
3. Ставят посуду на плиту.
4. При среднем нагреве доводят раствор до закипания. После этой процедуры нагар слегка отходит от поверхностей.
5. Затем снимают сковороду и высыпают в горячую уксусную жидкость обычную пищевую соду (2-3 ст. л.), после чего начинается бурная реакция.

При проведении подобной процедуры нужно учитывать, что при взаимодействии уксуса с содой образуется достаточно большое количество пены. Чтобы исключить ее переливание из сковороды, можно уменьшить объем вскипевшего уксусного раствора перед тем, как в него будет помещена сода.

Обычно после такого воздействия нагар растворяется. Очищенную сковороду промывают горячей водой, а затем вытирают полотняной салфеткой досуха.

Проверяют результат. На оставшиеся небольшое загрязнения наносят соду, которую предварительно смешивают с водой до получения консистенции кашицы. Оставляют на 1-2 часа, после чего аккуратно оттирают оставшиеся пятна.

Можно очистить чугунную сковороду от нагара в домашних привычных условиях без этапа термического воздействия следующим способом:

1. Соду обильным ровным слоем распределяют по поверхности с замеченным нагаром.
2. Заливают ее уксусом (с концентрацией 9 %).
3. Выдерживают на протяжении 30-60 минут, пока идет реакция нейтрализации.
4. Промывают сковороду при помощи жесткой щетки, добавляя моющее средство.

Такая методика допустима для очищения посуды и с внешней стороны.

Интересно! Как и чем почистить алюминиевую кастрюлю в домашних условиях

Для недавно появившейся накипи используют еще один способ. Рекомендуемая последовательность действий:

1. В стеклянную посуду налить столовый (9 %) уксус — 2 ст. л.
2. Всыпать пищевую соду — 1 ч. л.
3. Ввести моющее средство — 1-2 капли.
4. Получившийся пенящийся состав распределить по загрязнившейся поверхности сковороды, втирая его при помощи жесткой губки.
5. Оставить на 30-60 минут.

Размягчившиеся загрязнения оттирают при помощи металлической мочалки.

Хозяйственное мыло

При незначительном пригоревшем слое хозяйственное мыло помогает в решении проблемы, как очистить чугунную сковороду от нагара. Целесообразно использовать без ароматизаторов и красителей.

Алгоритм:

1. Половину стандартного бруска измельчают острым ножом или на мелкой терке.
2. Получившуюся стружку перекладывают в сковороду.
3. Вливают в нее горячую воду так, чтобы она доходила почти до краев.
4. Устанавливают посуду на плиту и при средней температуре доводят жидкость до закипания. Необходимо кипятить раствор 30 минут.

В результате загрязнения растворяются, что позволяет просто промыть посуду с моющим средством.

Можно решить вопрос, как очистить чугунную сковороду от нагара, обходясь без кипячения. После того, как вода с мыльной стружкой будет нагрета почти до кипения, сковороду снимают и выдерживают 3-4 часа. Потом ее нужно протереть щеткой и ополоснуть.

Следующая результативная методика позволяет также очистить чугунную сковороду от нагара снаружи. Указанный в рецепте вес компонентов рассчитан на 10 л воды.

Алгоритм:

1. Подготавливают объемную кастрюлю, в которой можно полностью поместить сковороду.
2. Вливают в кастрюлю воду до половины общего объема.
3. Устанавливают на плиту, включив средний нагрев.
4. Всыпают стружку или порошок хозяйственного мыла (200 г), кальцинированную соду (250 г) а также вводят силикатный клей (используют тюбик 250 мл).
5. При нагревании перемешивают деревянной лопаткой, пока все частицы не растворятся, после чего погружают сковороду.
6. Выдерживают при слабом кипении 1-3 часа, пока загрязнения начнут легко отслаиваться.

Оставляют посуду в растворе до остывания. Этот способ, демонстрирующий, как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара, считается наиболее результативным.

Соль с уксусом

При необходимости удастся свежие прикипевшие наплывы убрать, применяя крупнофракционную соль.

Она выступает в роли абразивного средства, усиливая воздействие столового (9 %) уксуса. Необходимо объединить эти компоненты так, чтобы после перемешивания получилась кашица. Набирают ее губкой и жесткой стороной втирают в нагоревший слой.

Обжиг сковороды

Решая, чем очистить чугунную сковороду от сильного нагара, нередко прибегают к сильнодействующим технологиям. Одной из них служит обжиг загрязненной посуды.

Алгоритм:

1. На дно духового шкафа расстилают фольгу так, чтобы она полностью закрывала всю нижнюю поверхность. Это необходимо для сбора частиц нагара, которые в результате обжига будут отделяться от поверхности посуды.
2. Сковороду укладывают на решетку вверх дном.
3. Включают максимальный нагрев.
4. Оставляют посуду в духовке на 2-3 часа.

Затем нагрев отключают, но дверцу оставляют закрытой. Выдерживают в духовке сковороду до полного остывания. После этого ее чистят с моющим средством. Фольгу с осыпавшимися частицами нагара извлекают и выбрасывают.

Металлическая губка

Если нагоревшие отметины на сковороде образовались недавно, поможет с ними справиться кухонная металлическая губка.

Ею активно протирают все загрязнившиеся поверхности. Руки при такой операции защищают перчатками. Важно исключить появление царапин, которые в дальнейшем будут провоцировать пригорание пищи.

Очищаем чугунную сковороду средствами бытовой химии

Содержать чугунную сковороду в чистоте помогают бытовые чистящие составы. Выделяют несколько их разновидностей:

1. Моющие средства. Их используют, чтобы удалить свежие следы пригорания пищи. Подходят для чистки сковороды после того, как завершается процесс приготовления блюда.
2. Специализированные средства. Если требуется убрать старый нагар, то необходимо подбирать составы, которые ориентированы на чистку сильных загрязнений в духовых шкафах, на плитах. После распределения по нагоревшему наплыву выдерживают средство несколько часов. Затем оттирают остатки жесткой щеткой.
3. Очищающие абразивы. Предлагаются производителями в виде порошков, в которые включены жесткие частицы. Оказывают комплексное воздействие (механическое и химическое). При проведении чистки необходимо прикладывать достаточно серьезные усилия.
4. Щелочные очистители. Обычно их вливают в канализационные трубы, чтобы устранять зазоры, но при необходимости с их помощью можно очистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях. Средство разводят в равных долях водой. После чего жидкость переливают в сковороду. Через 1-2 часа раствор сливают в канализацию, а остатки нагара с поверхности посуды оттирают щеткой.

После применения любого бытового состава необходимо сковороду промыть сначала горячей водой с добавлением моющих растворов, а затем ополоснуть прохладной проточной водой.

Восстановление после чистки чугунной сковороды

Обеспечить очищенной посуде безупречную длительную эксплуатацию помогут специальные методы. Они нацелены на восстановление тончайшего защитного слоя на чугунной поверхности.

Сначала нужно осмотреть сковороду. Если проступают следы ржавчины, погружают ее в раствор, приготовленный из столового (9 %) уксуса и теплой воды в равных долях. Спустя час металлической мочалкой тщательно обрабатывают все плоскости, снимая остатки загрязнений и ржавые следы. Промытая чистой водой посуда должна высохнуть, после чего можно приступать к восстановительным процедурам.

Алгоритм действий:

1. Духовку разогревают, установив нагрев + 250 °C.
2. На решетку устанавливают сковородку. Выдерживают ее в духовом шкафу один час.
3. По истечении необходимого времени извлекают посуду и силиконовой кисточкой аккуратно равномерным слоем распределяют по всем плоскостям оливковое масло. Такое действие следует проводить в хорошо проветриваемом помещении, так как масло будет дымить.
4. Когда все поверхности будут промазаны, необходимо выждать около получаса, после чего промокнуть сковороду сухой хлопчатобумажной салфеткой.
5. Снова поместить посуду в разогретый духовой шкаф, установив дном вверх.
6. Спустя 15 минут достают сковороду, осторожно протирают ее тканевой салфеткой и затем выдерживают в духовке еще 15 минут. После этого первый слой восстановленного покрытия будет нанесен полностью.

Повторяя подобную последовательность действий, необходимо выполнить еще 2 слоя. Практикуя последнее прокаливание, выдерживают сковороду в духовом шкафу на протяжении часа. После того, как нагрев будет выключен, слегка приоткрывают дверцу, оставляя посуду внутри до остывания.

Можно использовать другую технологию:

1. В очищенную сковороду вливают растительное масло. Делают слой высотой около 1 см.
2. Всыпают равномерно крупнофракционную соль, которая должна заполнить весь объем масла.
3. Устанавливают посуду на плиту при средней температуре.
4. Спустя 25-30 минут, когда соль потемнеет, нагрев отключают и ждут, пока посуда полностью остынет.

Промасленную соль выбрасывают, а сковороду изнутри обрабатывают тканевой салфеткой, втирая остатки масла.

Общие рекомендации по чистке чугунной сковороды

Для сохранения эксплуатационных характеристик чугуна, необходимо при его чистке соблюдать некоторые важные правила:

1. Чтобы не допустить появления следов ржавчины, исключают длительное замачивание посуды.
2. При использовании агрессивных химических составов следует соблюдать осторожность, так как они могут повредить структуру даже такого прочного материала, как чугун.
3. Не рекомендуется чугунные сковороды со следами пригоревшей пищи устанавливать в посудомоечную машину. Такая методика провоцирует появление коррозии.

При соблюдении несложных, но важных правил удастся пользоваться посудой длительное время, не допуская появления пригоревших наплывов.

Грамотно и результативно очистить чугунную сковороду от нагара помогут видео, демонстрирующие поэтапное проведение процедуры. Важно, приступая к выполнению намеченных мероприятий в домашних условиях, правильно подобрать средства, ориентируясь на стойкость пригоревших частиц пищи.